Connaissez-vous le Gâteau Magique ?

Il fait parait-il actuellement le tour des blogs... mais moi, je ne l'avais pas vu avant de le découvrir chez Nadia...

Un gâteau 3 en 1... il n'en fallait pas plus pour que je décide de mettre la main à la pâte !

Les Ingrédients :

• 4 oeufs
• 150 gr de sucre
• 1 càs d'eau
• 115 gr de farine
• 125 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait
• 1 gousse de vanille
• quelques gouttes de jus de citron * * * que Ambre a remplacé par 1 càs d'eau de fleur d'oranger.

Ambre lit la recette de Nadia :

• Faire fondre le beurre et laissez tiédir.
• Faire chauffer le lait (juste tiède) avec la gousse de vanille grattée
• Dans deux saladiers, séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
• Sur les jaunes d'oeufs, rajouter le sucre et l'eau. Battre jusqu'à l'obtention d'une crème.
• Ajouter le beurre fondu et continuer de battre rapidement en ajoutant la farine et sel.
• Rajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger et mélanger le tout au batteur.
• Monter les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de citron * * * (lire ci-dessous)
• Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige à la pâte.
• Beurrer et fariner votre moule et versez y votre pâte,
• Enfourner dans un four préchauffé à 160°C environ 60 min.

Dans la mesure où il n'y a pas de levure, le gâteau ne gonfle pas du tout, donc j'aurais du remplir complètement mon moule et le résultat eut été plus beau...

Conclusion : c'est un bon gâteau, facile à faire et qui ne ressemble à aucun autre... ou plutot à 3 à la fois : clafoutis/flan patissier, flan et génoise.

Et depuis que je l'ai découvert (merci Nadia)  j'ai aussi vu qu'il pouvait se décliner ... à la vanille... au chocolat... à la noix de coco... à la rhubarbe... aux cerises... au rhum... à la bergamote... au praliné... aux carambars...

* * * Précision de mon amie Claudy : "Le jus de citron de la recette sert à rendre les blancs en neige plus efficace à la cuisson et non pour le goût.. Donc ne pas l'oublier !

50 minutes de cuisson th6 est suffisante la croûte du dessus doit avoir une belle couleur dorée !"

Merci Claudy !

Comments

[écureuil bleu]

Merci pour la recette de ce gâteau magique. J'essaierai. Biosus

[edith]

J'en ai déjà fait 3: framboises, abricot et chocolat.

Et je n'ai jamais eu 3 fois le même gâteau, lol!!!!

[écureuil bleu]

Merci pour la recette de ce gâteau magique. Je fais le régime en ce moment et j'évite les pâtisseries... Bisous

[Cocopassions]

Oui, il fait fureur ce gâteau

Pour ma part, je l'ai testé au chocolat mais je n'hésiterai pas à le faire à la vanille

[Dame Carcas]

Humm à essayer ! Biz