pain

C'est la fédération internationale des boulangers (UIB) qui a déclaré la journée du 16 octobre jour du pain. Le nombre et la variétés de pains que l’on peut trouver chez nos boulangers ne manque pas d'étonner et laisse réveur quand on songe à l'extrême simplicité originelle du pain : de la farine, de l’eau et du sel... Chaque pays a ses coutumes et ses traditions, chaque région a son pain et le regain d'intérêt accordé au pain avec la vague écolo a multiplié l'offre disponible. Le pain que nous consommons aujourd’hui résulte d’un... [Lire la suite]

Je fais partie d'une génération à laquelle à l'issue des repas, les parents disaient "fini ton pain avant de te lever"... Et il n'était pas question de discuter, on ne jette pas le pain ! Je ne finis plus mon pain après mon dessert, mais j'ai gardé la bonne habitude de ne pas jeter le pain.... Je vous ai déjà donné ma recette du pudding au pain et voici aujourd'hui une autre façon d'utiliser le pain qui reste... Le pain perdu (et il n'est pas perdu pour tout le monde) Pour 5 tranches de pain Battre dans un... [Lire la suite]